一种提取精炼鳄鱼油的方法
基本信息
| 申请号 | CN202011124782.1 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN112143763A | 公开（公告）日 | 2020-12-29 |
| 申请公布号 | CN112143763A | 申请公布日 | 2020-12-29 |
| 分类号 | C12P7/64(2006.01)I | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 吴鹏;李佳丽;徐亦青;李吉年 | 申请（专利权）人 | 正大食品研发有限公司 |
| 代理机构 | 武汉知产时代知识产权代理有限公司 | 代理人 | 正大食品研发有限公司 |
| 地址 | 315000浙江省宁波市慈溪市观海卫镇徐家浦围垦区(慈溪市现代农业园区)C#-1 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种提取精炼鳄鱼油的方法。本发明的一种提取精炼鳄鱼油的方法，包括以下步骤：(1)预处理鳄鱼油脂肪组织：将鳄鱼脂肪与水按比例混合斩拌成糜状；(2)超高压辅助酶解：将糜状鳄鱼脂肪置于超高压容器中，利用超高压辅助复合酶解法提取鳄鱼油，再进行升压灭酶灭活，并对酶解液进行肉渣、油、水不同相的分离得鳄鱼油粗品；(3)脱色脱腥：将步骤(2)得到的鳄鱼油粗品采用水蒸气蒸馏法去除腥味，并进行油水分离，得粗油，再向粗油中加入活性炭和白土脱色脱腥；(4)除杂除菌：去除步骤(3)得到的粗油中的异物并除菌，得精油。本发明的方法具有高酶解效率、保留更多活性成分和风味物质、有效去除腥味。 |
