一种玫瑰鲜花苏式月饼的制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201610012337.3 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN106954661A | 公开（公告）日 | 2017-07-18 |
| 申请公布号 | CN106954661A | 申请公布日 | 2017-07-18 |
| 分类号 | A21D13/31;A21D13/38 | 分类 | 焙烤；制作或处理面团的设备；焙烤用面团〔1，8〕; |
| 发明人 | 李刚;张超;宋永波 | 申请（专利权）人 | 麦趣尔集团股份有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 831100 新疆维吾尔自治区昌吉回族自治州新疆昌吉高新技术产业开发区麦趣尔大道1号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及一种玫瑰鲜花苏式月饼的制备方法。本发明配方中添加来自新疆小枝玫瑰和伊犁地区黑蜂所产的蜂蜜作为馅料，利用烤箱高温烘烤，形成独特的玫瑰蜂蜜的香味；再在馅料中特别添加全脂乳粉使玫瑰鲜花苏式月饼的口感更浓郁、更有层次。玫瑰鲜花苏式月饼加工过程中不使用任何防腐剂与添加剂，制备方法简便，适合工业化生产。本发明方法原料丰富易得、成本低、质量高，食用方便、营养丰富，具有玫瑰的香气，并具有保健作用。 |
