一种低咖啡碱茶叶的制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201110082792.8 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN102178012B | 公开（公告）日 | 2013-08-21 |
| 申请公布号 | CN102178012B | 申请公布日 | 2013-08-21 |
| 分类号 | A23F3/36(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 唐弟康;王洪新;尔朝娟 | 申请（专利权）人 | 华远租赁有限公司 |
| 代理机构 | 遵义市遵科专利事务所 | 代理人 | 遵义陆圣康源科技开发有限责任公司 |
| 地址 | 564100 贵州省湄潭县协育绿色食品工业园区2号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 一种低咖啡碱茶叶的制备方法，该方法是用茶多酚或低咖啡碱速溶茶粉溶液浸提脱除鲜茶叶或干茶叶中的咖啡碱，步骤为：先用咖啡碱含量＜0.5％的茶多酚或速溶茶粉，加水配制浓度为2％～20％的茶多酚或速溶茶粉溶液，将茶鲜叶或干茶叶放入上述茶多酚或速溶茶粉溶液浸渍脱咖啡碱，其中茶鲜叶与上述溶液重量体积比为1∶4～1∶8，干茶叶与上述溶液重量体积比为1∶10～1∶20，然后将茶叶取出离心脱水、烘干、精制得低咖啡碱茶。本发明可使茶叶中咖啡碱的脱除率达到95％，茶多酚无损失，其它有效成分可保留90％以上，制备过程中无污染，同时本发明所用设备简单、投资小、操作方便，便于工业化批量生产。 |
