高含量海藻糖的制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201810079531.2 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN108130350B | 公开（公告）日 | 2021-08-24 |
| 申请公布号 | CN108130350B | 申请公布日 | 2021-08-24 |
| 分类号 | C12P19/24;C12P19/14;C12P19/12;C07H3/04;C07H1/06 | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 伊婷婷;富春丽;齐志伟;李军;范世远 | 申请（专利权）人 | 通辽梅花生物科技有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 028024 内蒙古自治区通辽市木里图镇 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种高含量海藻糖制备方法，高含量海藻糖制备方法，其依次包括如下步骤：(1)淀粉乳制备；(2)液化；(3)双酶解；(4)过滤去蛋白；(5)脱色；(6)脱盐；(7)纳滤和色谱分离提纯；(8)浓缩结晶；(9)分离干燥制得成品。本发明的优点在于，本发明制备的产品中，海藻糖含量大于99.7％，功能性好；与普通海藻糖产品相比，其达到相同效果的使用量可降低2‑5％，用于烘焙可提高烘焙产品的蓬松度，用于化妆品则可以提高化妆品的锁水保湿度；可有效降低美拉德反应的发生；本发明的产品收率高，可提高企业产量，利于工业生产；本发明的产品颗粒较均匀，比普通海藻糖产量颗粒度小，溶解速度快，使用方便。 |
