一种水产品的加工工艺
基本信息
| 申请号 | CN201910282517.7 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN109907102A | 公开（公告）日 | 2019-06-21 |
| 申请公布号 | CN109907102A | 申请公布日 | 2019-06-21 |
| 分类号 | A23B4/00（2006.01）I; A23B4/07（2006.01）I; A23B4/20（2006.01）I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 朱启金 | 申请（专利权）人 | 珲春东扬实业有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 133300 吉林省延边朝鲜族自治州边境经济合作区13号小区 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种水产品的加工方法，是通过改进水产品的加工工艺，提供一种安全的超高压技术来实现的。特征是将水产品在一定温度下解冻，进行去头、去尾、去内脏和切制处理；将处理后的水产品在含有人参精氨酸糖苷的甘油水溶液中浸泡，浸泡后装入含有花旗松素的水溶液中进行高压处理。将高压处理后的水产品包装好置于0‑12℃冰箱下冷藏。本方法保藏的水产品的货架期长、品质好、很大程度上降低微生物以及酶引起的腐败变质现象，且操作简单，成本低，安全性高。 |
