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一种富含花青素的饮料及其制备方法

基本信息

申请号 CN201810693836.2 申请日 -
公开（公告）号 CN108902581A 公开（公告）日 2018-11-30
申请公布号 CN108902581A 申请公布日 2018-11-30
分类号 A23L2/04;A23L33/105 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 张建国;陈清轩;姬茹;石占伟;刘颖杰;张珂嘉;臧建峰 申请（专利权）人 许昌元化生物科技有限公司
代理机构 郑州先风专利代理有限公司 代理人 许昌元化生物科技有限公司
地址 461000 河南省许昌市经济开发区
法律状态 -

摘要

摘要 本发明公开了一种富含花青素的饮料，包括以下重量份的原料：接骨木浆果25‑30份、樱桃10‑15份、紫薯10‑15份、苹果醋3‑5份、天门冬氨酸钙5‑10份、植物肽5‑10份、水40‑50份、甜味剂0.5‑1份、酸度调节剂0.5‑1份。本发明通过将接骨木浆果、樱桃、紫薯复配，花青素含量丰富，复配后饮用，提高了花青素在人体内的抗氧化能力，提高营养的利用率，同时丰富了饮料口味，饮用的口感较佳，采用苹果醋作为浸提液，提高花青素的浸出率，得到的花青素饮料中花青素含量更高，本发明还提供了上述富含花青素饮料的制备方法，生产工艺简便，自动化程度高，便于产业化生产。