一种涂层组合物及其制备方法和应用
基本信息
| 申请号 | CN202110650341.3 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN113424853A | 公开（公告）日 | 2021-09-24 |
| 申请公布号 | CN113424853A | 申请公布日 | 2021-09-24 |
| 分类号 | A21D13/22（2017.01）I;A21D13/28（2017.01）I;A21D15/08（2006.01）I | 分类 | 焙烤；制作或处理面团的设备；焙烤用面团〔1，8〕; |
| 发明人 | 刘旭;聂正稳;李忠梅 | 申请（专利权）人 | 武汉市思泰利医疗器械发展有限公司 |
| 代理机构 | 武汉智嘉联合知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 柏琳容 |
| 地址 | 430000湖北省武汉市东湖新技术开发区光谷大道62号关南福星医药园7幢7层1-8号房（自贸区武汉片区） | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及一种涂层组合物及其制备方法和应用。该涂层组合物，包括混合物料和水，其中，混合物料与水的质量比为1:2.7‑3；混合物料包括：改性淀粉30.0％‑50.0％，焦磷酸钠0.5％‑1.8％，碳酸氢钠0.5％‑1.2％，稳定剂0.1％‑0.2％，乳化剂0.5％‑1.50％，糊精43.4％‑52.3％。该制备方法包括：将淀粉、糊精和水混合得到第一混合物；将稳定剂溶于水中至溶胀；将焦磷酸钠、碳酸氢钠、乳化剂倒入水中混合得到第二混合物；将溶胀后的稳定剂、第一混合物和第二混合物混合得到涂层组合物。本发明还包括上述涂层组合物在处理饼胚中的应用。该涂层组合物涂覆后的饼干涂层薄，防潮性能好，且口感松脆。 |
