一种诺丽酵素及其制备方法
基本信息
| 申请号 | 2017108290877 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN107518390B | 公开（公告）日 | 2017-12-29 |
| 申请公布号 | CN107518390B | 申请公布日 | 2017-12-29 |
| 分类号 | A23L33/00(2016.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 洪启恩;易美华;毛祥飞;黄业福 | 申请（专利权）人 | 海南西沙诺丽生物科技有限公司 |
| 代理机构 | 西安弘理专利事务所 | 代理人 | 罗笛 |
| 地址 | 570311海南省海口市秀英区金贸西路15号环海大厦西侧1-2层 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种诺丽酵素，包括混合酵素与配料，混合酵素与配料的质量百分比为94％～96％：6％～4％；混合酵素由三种酵素原液组成，按照质量百分比分别是，诺丽果酵素原液为100％～30％，混合水果酵素原液为0％～40％，混合中药酵素原液为0％～30％。本发明还公开了该种诺丽酵素的制备方法。本发明的诺丽酵素及其制备方法，增加了酵素的酶活性、总酚含量和抗氧化活性，经过后熟、陈化，代谢产物使酵素里的酯类、酚类、酸类的含量丰富，制得的复合型的酵素风味独特并具有特殊的功能。 |
