一种大分子淀粉基乳化剂及其制备方法与应用
基本信息
| 申请号 | CN202110423353.2 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN113402623A | 公开（公告）日 | 2021-09-17 |
| 申请公布号 | CN113402623A | 申请公布日 | 2021-09-17 |
| 分类号 | C08B31/04（2006.01）I | 分类 | 有机高分子化合物；其制备或化学加工；以其为基料的组合物; |
| 发明人 | 张小茹 | 申请（专利权）人 | 佛山市南海华昊华丰淀粉有限公司 |
| 代理机构 | 北京高沃律师事务所 | 代理人 | 赵琪 |
| 地址 | 528000广东省佛山市南海区西樵科技工业园新纺大道侧 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明提供了一种大分子淀粉基乳化剂及其制备方法与应用，属于乳化剂制备技术领域。本发明提供的大分子淀粉基乳化剂的制备方法包括以下步骤：将淀粉用水配制成质量浓度为30～40％的淀粉水溶液；将所述淀粉水溶液进行酸解、酶解或氧化处理，得到预处理淀粉水溶液；将所述预处理淀粉水溶液的pH值调节为6～11后，加入辛烯基琥珀酸酐，进行酯化反应，得到酯化反应料液；将所述酯化反应料液依次进行洗涤，再进行喷雾干燥或者滚筒干燥，得到所述大分子淀粉基乳化剂；所述辛烯基琥珀酸酐的质量为淀粉质量的1.0～15％。本发明所得大分子淀粉基乳化剂具有适当稠度的同时，也具有优异的乳化性。 |
