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一种能稳定血糖的主食

基本信息

申请号 CN202111153711.9 申请日 -
公开（公告）号 CN113854554A 公开（公告）日 2021-12-31
申请公布号 CN113854554A 申请公布日 2021-12-31
分类号 A23L33/00（2016.01）I;A23L7/104（2016.01）I;A23L11/00（2021.01）I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 肖婷;胥瑾宸;胥执宇 申请（专利权）人 四川粟谷天企业管理有限公司
代理机构 成都金英专利代理事务所（普通合伙） 代理人 郭肖凌
地址 610041四川省成都市高新区仁和街200号1层
法律状态 -

摘要

摘要 本发明公开了一种能稳定血糖的主食，解决了现有技术中缺少适合糖尿病人控制血糖的主食的技术问题。它包括下述重量百分比的组分：高抗淀粉米20%‑80%，杂粮20%‑80%；所述杂粮为红扁豆、藜麦、糙米、苦荞、胚芽燕麦米、荞麦、高粱、青稞、薏仁、玉米、燕麦中的任意一种或任意几种；所述杂粮均经过酶解处理，所述酶解处理包括下述步骤：S1、筛选杂粮；S2、杂粮的酶解处理；S3、取出杂粮烘干至含水量为12%‑16%。本发明的能稳定血糖的主食，处理后杂粮煮熟时间至少能缩短50%，口感明显变软、好消化、可避免食用后出现不适症状，且营养释放高、营养更好吸收，且有利于糖尿病人控制血糖的稳定。