一种用于制造花生红衣色素的配料及制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201110422112.2 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN102585543A | 公开（公告）日 | 2012-07-18 |
| 申请公布号 | CN102585543A | 申请公布日 | 2012-07-18 |
| 分类号 | C09B61/00(2006.01)I | 分类 | 染料；涂料；抛光剂；天然树脂；黏合剂；其他类目不包含的组合物；其他类目不包含的材料的应用; |
| 发明人 | 张家福 | 申请（专利权）人 | 青岛春明调味品有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 266328 山东省青岛市胶州市胶西镇苑戈庄村 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及一种用于制造花生红衣色素的配料及制备方法，以干花生红衣、蒸馏水、无水乙醇为原料，经混合、三级提取、浓缩、干燥等步骤加工而成的花生红衣色素。该产品为橙红、紫红或巧克力色的粉末或液体，在中性溶液中呈红色，碱性溶液中呈咖啡色，酸性溶液中呈橙红色，颜色随pH的降低而变浅，易溶于热水及乙醇溶液，不溶于乙醚、丙酮、氯仿等极性溶剂，溶解度随温度升高而升高，对热(120度，10min)、光、金属离子稳定，耐氧化、耐酸碱。该产品耐变化性良好，染色性好，尤其对蛋白质、淀粉的着色性较佳，且有一定的营养价值及药用价值。 |
