一种用于制造糯米酒的配料及制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201110422017.2 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN102443514A | 公开（公告）日 | 2012-05-09 |
| 申请公布号 | CN102443514A | 申请公布日 | 2012-05-09 |
| 分类号 | C12G3/02(2006.01)I | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 张家福 | 申请（专利权）人 | 青岛春明调味品有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 266328 山东省青岛市胶州市胶西镇苑戈庄村 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及一种用于制造糯米酒的配料及制备方法，以干糯米、酒曲、水、食用酒精为原料，经浸泡、淘洗、蒸煮、拌曲、好氧发酵、厌氧发酵、榨酒等步骤加工而成的即食糯米酒。该产品为浅黄色色透明液体，无沉淀，蜜香浓郁，洒香醇厚，入口甜美。该产品含有丰富的多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分，饮后能开胃提神，并有活气养血、滋阴补肾的功能，是老幼皆宜的营养佳品。 |
