一种果脯蜜饯的制作方法
基本信息
| 申请号 | CN201410053055.9 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN103783237A | 公开（公告）日 | 2014-05-14 |
| 申请公布号 | CN103783237A | 申请公布日 | 2014-05-14 |
| 分类号 | A23G3/34(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 周志民 | 申请（专利权）人 | 天喔（福建）食品有限公司 |
| 代理机构 | 厦门市首创君合专利事务所有限公司 | 代理人 | 杨依展 |
| 地址 | 351162 福建省莆田市城厢区太湖工业区（灵川镇榜头村） | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种果脯蜜饯的制作方法，其方法是：用分级机筛选原料；将筛选过的原料置入臭氧水中，当水中含盐量处于1%～5%中时，取出原料置入已配置好的糖液中真空浸渍；把步骤（3）中处理后的含水果脯蜜饯在玻璃房中干燥至果脯蜜饯水分小于35%。此法制作的果脯蜜饯不采用添加剂，微生物含量少，含糖量低，果脯蜜饯外观透亮均匀，有嚼劲，且生产效率高。 |
