一种有机桂花绿茶的加工方法及制品
基本信息
| 申请号 | CN201010278221.7 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN101946841B | 公开（公告）日 | 2014-02-19 |
| 申请公布号 | CN101946841B | 申请公布日 | 2014-02-19 |
| 分类号 | A23F3/14(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 吕焱;钟为淦;楼跃平 | 申请（专利权）人 | 义乌凌川科技有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 322000 浙江省义乌市北苑街雪峰西路968号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种有机桂花绿茶的加工方法，其包括原料绿茶、桂花鲜花的选择、准备，预处理，密闭负压窨制，炒青提香，低温烘干，精制分级等工序，便于工业化生产，且工艺条件容易控制、产品质量稳定，各批次产品一致性好。本发明还提高了采用前述方法的制品。本发明制备的有机桂花绿茶具有外形绿筠若针、汤色澄澈明亮、香气桂芳诱鼻、滋味鲜爽甘醇、叶底嫩绿匀齐的产品特征，完整地保留了绿茶的真味和桂花浓郁、飘逸的香气，质量达到有机产品标准。 |
