一种银杏保鲜方法
基本信息
| 申请号 | CN200910048251.6 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN101595912B | 公开（公告）日 | 2013-08-21 |
| 申请公布号 | CN101595912B | 申请公布日 | 2013-08-21 |
| 分类号 | A23B7/157(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 李牧;董淮海;刘长鑫;刘勇;毛传福 | 申请（专利权）人 | 大山合集团有限公司 |
| 代理机构 | 上海智信专利代理有限公司 | 代理人 | 大山合集团有限公司 |
| 地址 | 201404 上海市奉贤区金海公路7299号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明为一种银杏的保鲜方法，该方法的主要技术特征是：银杏在温度为10℃～50℃条件下，经浓度为0.1％～5％食品级H2O2浸泡1min～2h，再温度为10℃～50℃的浓度为5ppm～1000ppm二氧化氯溶液浸泡3s～2h杀菌，风干表面水分，再经浓度为0.2ppm～15ppm臭氧二次杀菌，杀菌时间为1min～4h，然后转入无菌包装车间进行真空包装。本发明工艺简单、方便操作、无残留、成本低，保鲜时间长，切合实际生产。 |
