一种荷叶红茶的制作方法
基本信息
| 申请号 | CN201810077174.6 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN107969526A | 公开（公告）日 | 2018-05-01 |
| 申请公布号 | CN107969526A | 申请公布日 | 2018-05-01 |
| 分类号 | A23F3/14;A23F3/08;A23F3/06;A23L5/20 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 连松威;凌墨晗;连学成 | 申请（专利权）人 | 武夷山半亩方塘生态农业有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 354300 福建省南平市武夷山市五夫镇住宅小区1幢1号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种荷叶红茶的制作方法，包括以下步骤：选用原料：武夷红茶茶叶选用新鲜采摘的嫩叶；荷叶选用新鲜采摘的嫩荷叶；将武夷红茶茶叶进行萎凋；将荷叶摊晾在水筛上晾干并萎凋处理；将完成萎凋的荷叶丝进行第一次杀菌处理；完成第一次杀菌处理后进行揉捻；将揉捻后第二次高温杀菌、发酵处理；完成发酵处理后进行热烘干处理；风选后上焙笼进行炭火复焙。本发明可有效的解决现有荷叶茶茶汤口感带有青涩味，甜度不够，色泽欠佳的问题，同时通过武夷红茶与荷叶的结合，有效的中和了荷叶寒凉的特性，改善部分人群因荷叶寒凉而造成拉肚子的症状，同时由该方法制作的荷叶茶不仅大大提升了茶叶、荷叶固有的保健功效，进一步扩大消费使用人群。 |
