一种芥末扁桃仁及生产方法
基本信息
| 申请号 | CN201710193095.7 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN107095230A | 公开（公告）日 | 2017-08-29 |
| 申请公布号 | CN107095230A | 申请公布日 | 2017-08-29 |
| 分类号 | A23L25/00(2016.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 赵化银;方勇;程焕新;吴瑕;邱平;戴新制 | 申请（专利权）人 | 安徽詹氏食品股份有限公司 |
| 代理机构 | 合肥市长远专利代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 崇鑫;刘希慧 |
| 地址 | 242300 安徽省宣城市宁国市宁国经济技术开发区外环南路6号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种芥末扁桃仁，其原料按重量份包括：扁桃仁400‑500份、食盐10‑15份、乙基麦芽酚0.8‑1.2份、香兰素0.2‑0.3份、芥末粉20‑30份、麦芽糖浆40‑60份、三氯蔗糖0.8‑1.2份、I+G 0.8‑1.2份、卵磷脂1.2‑1.5份、水900‑1000份；本发明还公开了一种芥末扁桃仁的生产方法。本发明采用芥末和扁桃仁搭配，突破传统口味，合理配制浸液组合，配合科学的烘焙工艺，使芥末扁桃仁在嗅觉和味觉上都能给消费者一种耳目一新的感觉，配方合理，采用二次烘焙，生产工艺科学易行，易于规模化生产。 |
