一种富含DHA蛋黄卵磷脂的提取方法
基本信息
| 申请号 | CN202010862488.4 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN112010892A | 公开（公告）日 | 2020-12-01 |
| 申请公布号 | CN112010892A | 申请公布日 | 2020-12-01 |
| 分类号 | C07F9/10(2006.01)I | 分类 | 有机化学〔2〕; |
| 发明人 | 刘云;朱帅;张敏;杨瑞鹏 | 申请（专利权）人 | 蜜儿乐儿乳业（上海）有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 100029北京市朝阳区北三环东路15号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种富含DHA蛋黄卵磷脂的提取方法，属于轻工食品和医药原料领域范畴。具体来说，首先，分离蛋清、蛋壳和蛋黄，获得蛋清蛋白和蛋壳钙源功能材料，以及蛋黄鲜液。然后，往蛋黄液中加入蛋白酶,较温和条件下,酶解蛋黄蛋白质结构，保留卵磷脂天然活性；最后，采用二步法超临界CO2萃取，分别获得蛋黄油脂、蛋黄蛋白和富含DHA卵磷脂。该方法具有工艺简单、产品选择性高、无溶剂残留、绿色环保等优点。既可实现富含DHA蛋黄卵磷脂的高效萃取，为生物医药和食品加工领域提供高品质原料，又可做到鸡蛋全利用，经济效益明显，市场前景看好。 |
