金桔糕的制作方法
基本信息
| 申请号 | CN201410084792.5 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN104642695A | 公开（公告）日 | 2015-05-27 |
| 申请公布号 | CN104642695A | 申请公布日 | 2015-05-27 |
| 分类号 | A23G3/48(2006.01)I;A23G3/42(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 韦明辉;廖荣平;韦家台;黄阳成;翁春英;李翔;韦启光;喻忠刚;蒙日业;农吉 | 申请（专利权）人 | 柳州市博隆食品股份有限公司 |
| 代理机构 | 柳州市集智专利商标事务所 | 代理人 | 柳州市博隆食品有限公司;柳州市农业技术推广中心 |
| 地址 | 545106 广西壮族自治区柳州市柳江县进德镇进西路178号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开一种金桔糕的制作方法，属于食品制作技术领域。本发明是将金桔果实制成果汁，然后与百香果汁混合均匀，加入到添加有卡拉胶和山梨酸钾并煮沸的麦芽糖浆中，搅拌均匀，最后将反应得到的混合液放入模具中，冷却凝固成型，烘烤至水分含量为15%～20%，即得到本金桔糕。本发明是通过采用低温风干浓缩凝固的全新技术制作金桔糕，保持了金桔的原味和营养价值，为扩宽金桔市场提供了一种新产品，丰富了市场上金桔的加工产品种类。 |
