一种鸡精及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN99115113.5 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN1286043A | 公开（公告）日 | 2001-03-07 |
| 申请公布号 | CN1286043A | 申请公布日 | 2001-03-07 |
| 分类号 | A23L1/221;A23L1/315 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 熊运平 | 申请（专利权）人 | 四川安华食品有限公司 |
| 代理机构 | 四川天元专利事务所 | 代理人 | 四川安华食品有限公司 |
| 地址 | 615300四川省普格县普基镇新建北路118号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种不添加任何防腐剂且自然成型的鸡精及其制备方法,主要用鲜鸡肉、鲜鸡蛋、谷氨酸钠、精盐等加少许水,充分搅拌混合,成干面团状后,用制粒机制成含水颗粒状,再经烘干机干燥成型为疏松的蛋黄色颗粒状成品,本发明在制备过程中未改变鲜鸡蛋和鲜鸡肉的营养成份和自然口感,调味效果好,耐高温和耐熬煮,营养成份丰富。 |
