一种食品茶酥的生产方法专利查询专利号|摘要-满商公司网

一种食品茶酥的生产方法

基本信息

申请号	CN201010276028.X	申请日	-
公开（公告）号	CN101971906A	公开（公告）日	2011-02-16
申请公布号	CN101971906A	申请公布日	2011-02-16
分类号	A23G3/48(2006.01)I	分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人	叶艳	申请（专利权）人	十堰梅子贡茶业股份有限公司
代理机构	-	代理人	-
地址	442300 湖北省十堰市竹溪县工业园区
法律状态	-

摘要

为了体现茶叶的营养价值和花生或葵花子或核桃的营养价值，本发明提出了一种食品茶酥的生产方法。其技术方案为：原料按以下配比关系：花生仁或葵花籽仁或核桃仁500g、麦芽糖250g、白砂糖50g、超微茶粉5-10g、精盐4g、奶油130g，所述超微茶粉的粒度≤13um；具体步骤为：①选取当年产颗粒饱满的花生仁或葵花籽仁和核桃仁，花生仁或核桃仁要脱皮；②将花生仁或葵花籽仁或核桃仁炒熟；③炒熟后的花生仁或葵花籽仁或核桃仁和超微茶粉、精盐、奶油放入搅拌机中进行均匀搅拌；④煮糖衣：将麦芽糖、白砂糖放入熬糖机进行熬制；⑤把拌匀的酥和糖衣倒入成型机；⑥用成型机将酥碾压成条状，后切成小块；⑦自然冷却；⑧用真空机对每块酥点进行独立包装。