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一种酿酒高粱的快速鉴定方法

基本信息

申请号 CN201610273895.5 申请日 -
公开（公告）号 CN105738256B 公开（公告）日 2018-09-14
申请公布号 CN105738256B 申请公布日 2018-09-14
分类号 G01N15/00 分类 测量；测试;
发明人 杨柳;邓勇;程伟;卓毓崇;邓俊 申请（专利权）人 四川郎酒集团有限责任公司
代理机构 北京超凡志成知识产权代理事务所（普通合伙） 代理人 四川郎酒股份有限公司
地址 646000 四川省泸州市古蔺县二郎镇
法律状态 -

摘要

摘要 本发明提供了一种酿酒高粱的快速鉴定方法。本发明酿酒高粱的快速鉴定方法通过先控制每100粒酿酒高粱中糯性高粱的数量，然后测定蒸煮后的酿酒高粱样品的裂口率和体积膨胀率，判断所测酿酒高粱是否能够用于后续酿酒工艺；本发明方法相比于现有技术中的旋光法、比色法和碘比色法具有工艺简单，用时短，消耗低等优点；现有技术中的旋光法、比色法和碘比色法均需要掌握专业分析知识的技术人员进行相关操作，且操作复杂，样品还需要进行前处理工艺，耗时长，消耗大；而本发明酿酒高粱的快速鉴定方法对操作人员的专业技术和学历背景物特定要求，无需使用复杂精密的仪器，普通工人在短时间内进行培训即可掌握，实现现学现会。