一种快速检测酱香型酿酒酒醅理化指标的方法
基本信息
| 申请号 | CN201610606417.1 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN105973840B | 公开（公告）日 | 2019-07-05 |
| 申请公布号 | CN105973840B | 申请公布日 | 2019-07-05 |
| 分类号 | G01N21/359（2014.01）I; G01N21/3563（2014.01）I | 分类 | 测量；测试; |
| 发明人 | 程伟; 卓毓崇; 杨柳; 李佳勇; 彭毅; 何世兴; 时源 | 申请（专利权）人 | 四川郎酒集团有限责任公司 |
| 代理机构 | 北京超凡志成知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 四川郎酒股份有限公司 |
| 地址 | 646000 四川省泸州市古蔺县二郎镇 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明提供了一种快速检测酱香型酿酒酒醅理化指标的方法。本发明快速检测酱香型酿酒酒醅理化指标的方法简单便捷，分别对酱香型酿酒七个轮次每个轮次的出池和入池酒醅样品组进行测定，得到14组酱香型酿酒酒醅理化指标定标模型，能够快速针对不同轮次酱香型出池或入池酒醅特性进行准确预测。本发明建立了一套适合于酱香型酿酒生产中七个轮次出池和入池酒醅的水分、酸度、残糖、淀粉等理化指标的近红外快速检测方法，并能准确的用定标模型根据样品的不同特性检测未知样品。本发明还增加了酱香型白酒出窖和入窖酒醅中残糖指标的近红外快速检测方法。 |
