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功能性果蔬酵素饮料

基本信息

申请号 CN201611166226.4 申请日 -
公开（公告）号 CN106578805A 公开（公告）日 2017-04-26
申请公布号 CN106578805A 申请公布日 2017-04-26
分类号 A23L2/38(2006.01)I;A23L2/52(2006.01)I;A23L2/60(2006.01)I;A23L2/84(2006.01)I;A23L33/105(2016.01)I;A23L33/22(2016.01)I;A23L33/26(2016.01)I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 刘小杰;李扬;汤兴俊;贾永杰 申请（专利权）人 岩町保健食品（上海）有限公司
代理机构 北京兆君联合知识产权代理事务所（普通合伙） 代理人 上海融扬生物技术有限公司;岩町保健食品（上海）有限公司
地址 201800 上海市嘉定区外冈镇沪宜公路5796号2幢3层302室
法律状态 -

摘要

摘要 本发明公开了一种功能性果蔬酵素饮料，其特征在于该饮料的制作原料包括水果蔬菜类、糖类、益生元、酵母菌、乳酸菌、醋酸菌和去离子水，以制成该饮料1000克计，所述各原料的用量为：水果蔬菜类50克～500克，糖类20克～80克，益生元5克～30克，酵母菌0.5克～1.0克，乳酸菌0.5克～1.0克，醋酸菌0.5克～2.0克，余量为去离子水，所述功能性果蔬酵素饮料pH控制在2.5～6.5。本发明的有益效果：以果蔬酵素饮料为载体，通过酵母菌、乳酸菌和醋酸菌的共发酵，并添加益生元等功效素材，具有预防富贵病的作用，而且酵素饮料具有适合大众消费的特性，便于推广。