清真绿豆皇及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201710029680.3 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN106798249A | 公开（公告）日 | 2017-06-06 |
| 申请公布号 | CN106798249A | 申请公布日 | 2017-06-06 |
| 分类号 | A23L11/00(2016.01)I;A23L33/115(2016.01)I;A23L5/10(2016.01)I;A23P20/25(2016.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 杨建平 | 申请（专利权）人 | 安庆市柏兆记食品有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 246001 安徽省安庆市大观区菱北西路59号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种清真绿豆皇及共制备方法，由绿豆100‑120份、白砂糖30‑35份、牛油0.05‑0.06份、植物油0.2‑0.3份、豆沙或蔓越梅酱20‑30份、饮用水30‑32份制成；其制备方法是：称取上述原料，将绿豆与白砂糖混入饮用水倒入锅中进行蒸煮60‑90分钟，成糊状物，将糊状物倒入过滤设备中进行挤压，去除水分得膏状物；将牛油放入160度的炒锅中进行加热2‑4分钟后，放入膏状物进行翻炒10‑15分钟，成粉状物；将粉状物和植物油放入搅拌机里，并搅拌5‑10分钟，在常温下静置3‑4小时后，和豆沙或蔓越梅酱分别放入包陷填充成型机上，出料、包装，即得清真绿豆皇产品。本发明制得的清真绿豆皇比传统的绿豆糕口感更加细腻。 |
