利用内切菊粉酶以菊苣或菊芋为原料生产低聚果糖
基本信息
| 申请号 | CN201710142165.6 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN107022588A | 公开（公告）日 | 2021-06-25 |
| 申请公布号 | CN107022588A | 申请公布日 | 2021-06-25 |
| 分类号 | C12P19/14;C12P19/04;C12P19/00;C12P19/12;C12P19/02 | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 陈小强;钱晓国 | 申请（专利权）人 | 丰宁平安高科实业有限公司 |
| 代理机构 | 北京集佳知识产权代理有限公司 | 代理人 | 赵青朵 |
| 地址 | 068350 河北省承德市丰宁满族自治县工业聚集园区 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及食品工程技术领域，尤其涉及利用内切菊粉酶以菊苣或菊芋为原料生产低聚果糖。以本发明提供方法制备低聚果糖中，单糖的含量较低，而寡聚果糖的含量可达总糖的80％。显著高于现有技术制得的寡聚果糖的含量。不仅提高了寡聚果糖的提取效率，还避免了繁复的纯化工艺带来的能源浪费。 |
