一种猪肉干蒸的制作方法
基本信息
| 申请号 | CN201711454412.2 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN109965188A | 公开（公告）日 | 2019-07-05 |
| 申请公布号 | CN109965188A | 申请公布日 | 2019-07-05 |
| 分类号 | A23L5/20;A23L7/10;A23L13/10;A23L13/40 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 陈杰;刘承志 | 申请（专利权）人 | 广州市包道餐饮管理服务有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 510000 广东省广州市番禺区市桥街清河东路338号23A01 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种猪肉干蒸的制作方法，其特征在于：所述一种猪肉干蒸的配方如下：包括猪瘦肉：50%‑60%、猪肥肉：20%‑30%、食粉：0.3%‑0.4%、枧水：0.5%‑0.6%、大豆油：0.9%‑1%、食用盐：0.4%0.5%、味精：0.9%‑1%、白砂糖：2%‑3%、鸡粉：0.5%‑0.6%、鸡汁：0.1%‑0.2%，该一种猪肉干蒸的制作方法，通过加入小苏打和枧水，使肉质嫩化和调节酸碱度，使人们食用起来更加美味可口，同时经过多层工序进行加工和优质原料选用，使得味道鲜美，健康卫生。 |
