一种大曲霉菌生物量的定量检测方法
基本信息
| 申请号 | CN202010236544.3 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN111363786B | 公开（公告）日 | 2021-12-28 |
| 申请公布号 | CN111363786B | 申请公布日 | 2021-12-28 |
| 分类号 | C12Q1/6806（2018.01）I;C12Q1/6851（2018.01）I;C12Q1/6895（2018.01）I;C12Q1/06（2006.01）I;C12G3/02（2019.01）I | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 夏秀东;吴建峰;白逢彥;季方;韩培杰;刘梦夏;胡佳佳 | 申请（专利权）人 | 江苏今世缘酒业股份有限公司 |
| 代理机构 | 北京品源专利代理有限公司 | 代理人 | 巩克栋 |
| 地址 | 223411江苏省淮安市涟水县高沟镇今世缘大道1号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明提供了一种大曲霉菌生物量的定量检测方法，所述方法包括采用含有二氧化硅珠子的淀粉酶溶液溶解和/或洗涤大曲样品，从上清中收集微生物沉淀并提取微生物DNA，进行荧光定量PCR检测，根据标准曲线计算霉菌生物量。本发明采用含有二氧化硅珠子的淀粉酶溶液预处理大曲样品，淀粉酶和二氧化硅珠子协同配合，实现了短时间内高效溶解大曲中的淀粉的技术效果；基于SYBR Green荧光定量PCR技术，利用根霉和毛霉的特异性引物对进行PCR扩增，实现了实时监测不同发酵时期大曲根霉生物量和毛霉生物量的变化趋势的效果。 |
