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一种发酵醪蒸馏系统

基本信息

申请号	CN202121634296.4	申请日	-
公开（公告）号	CN215517350U	公开（公告）日	2022-01-14
申请公布号	CN215517350U	申请公布日	2022-01-14
分类号	C12H6/02（2019.01）I;F28B1/02（2006.01）I;F28B9/04（2006.01）I;F25D17/02（2006.01）I	分类	生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程;
发明人	张振坤;吴建峰;季方	申请（专利权）人	江苏今世缘酒业股份有限公司
代理机构	北京品源专利代理有限公司	代理人	郭玉兵
地址	223411江苏省淮安市涟水县高沟镇今世缘大道1号
法律状态	-

摘要

本实用新型涉及白酒生产技术领域，公开一种发酵醪蒸馏系统。该发酵醪蒸馏系统包括蒸馏釜、冷凝器、冷却器、储酒罐、真空泵和循环水罐，蒸馏釜、冷凝器、冷却器和真空泵通过蒸馏管道顺次连通，储酒罐通过集酒管道连通于冷却器和真空泵之间，真空泵被配置为能够间歇式抽真空；冷却器上设置有冷却水进口、第一冷却水出口和第二冷却水出口，冷却水进口与循环水罐的出水端连通，第一冷却水出口与循环水罐的回水端连通；冷凝器上设置有第一进水口和出水口，第一进水口与第二冷却水出口连通，出水口与循环水罐的回水端连通。该发酵醪蒸馏系统实现负压蒸馏，能够降低蒸馏耗汽量和冷凝水用量，减少发酵醪中一些物质因过度受热而产生的不良风味，口感更佳。