真空冷冻干燥制备森淼金紫冠文冠果花茶的方法专利查询专利号|摘要-满商公司网

真空冷冻干燥制备森淼金紫冠文冠果花茶的方法

基本信息

申请号	CN202110462688.5	申请日	-
公开（公告）号	CN113016916A	公开（公告）日	2021-06-25
申请公布号	CN113016916A	申请公布日	2021-06-25
分类号	A23F3/34	分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人	王娅丽;田莉;沈金虎;谢军;吴保兵	申请（专利权）人	宁夏林业研究院股份有限公司
代理机构	广州市一新专利商标事务所有限公司	代理人	张芳
地址	750004 宁夏回族自治区银川市兴庆区清河南街1350号
法律状态	-

摘要

本发明公开了一种真空冷冻干燥工艺制备的森淼金紫冠文冠果花茶，属于花茶制备技术领域。真空冷冻干燥制备森淼金紫冠文冠果花茶的工艺包括以下步骤:（1）原料挑选:采摘新鲜的初开期森淼金紫冠文冠果花朵，清除文冠果花朵上的泥土及杂质；（2）预冻：将森淼金紫冠文冠果花朵置于‑30℃放置6h，进行预冻；（3）真空冷冻干燥：预冻完成的花朵置于冻干仓中，真空度50‑60Pa，升华温度‑10℃14h，解析温度28℃6h；（4）筛选:将处理后的干文冠果花朵中的碎渣去除；（5）计量分装:将文冠果花朵通过分拣，进行计量分装。本发明采用的干燥温度低，不会破坏花瓣的组织、外形及营养成分，制备的文冠果花茶香气清醇，复水性能好，营养成分保留较完整。