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一种清真牛羊肉铅含量快速检测方法

基本信息

申请号 CN201610781483.2 申请日 -
公开（公告）号 CN106338510A 公开（公告）日 2017-01-18
申请公布号 CN106338510A 申请公布日 2017-01-18
分类号 G01N21/78(2006.01)I;G01N1/44(2006.01)I 分类 测量；测试;
发明人 姜勤勤 申请（专利权）人 安徽鑫河清真牛羊肉加工有限公司
代理机构 北京和信华成知识产权代理事务所（普通合伙） 代理人 安徽鑫河清真牛羊肉加工有限公司
地址 236500 安徽省阜阳市界首市界陶路西侧
法律状态 -

摘要

摘要 本发明公开一种清真牛羊肉铅含量快速检测方法，包括下述步骤：取牛羊肉绞碎形成肉糜液，加入纯化水混合搅拌，置于微波消解罐中，加入酸溶液，加热进行消解处理，冷却至室温；向二氧化氯的饱和水溶液中加入聚乙烯吡咯烷酮，通入高纯氮气至黄绿色消失，保温后冷却到室温；然后加入亚甲基蓝，搅拌均匀；吸待测溶液，滴加到盛有检测溶液的试管中，观察检测溶液的颜色变化，并将溶液颜色与标准色阶进行比较，从而对牛羊肉中的铅进行定性、定量检测。本发明利用检测溶液与待测溶液的溶液反应，即可对牛羊肉中是否含有铅及铅含量进行判断，操作简单，检测迅速，检测不受外界因素干扰，检测时间短，检测成本低，利于食品监管部门对味精的质量监督。