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一种苦瓜多肽的制备方法

基本信息

申请号 CN201510052510.8 申请日 -
公开（公告）号 CN104605136A 公开（公告）日 2015-05-13
申请公布号 CN104605136A 申请公布日 2015-05-13
分类号 A23J1/00(2006.01)I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 王锋 申请（专利权）人 中食和畅生物科技有限公司
代理机构 北京远大卓悦知识产权代理事务所（普通合伙） 代理人 王锋;中食和畅生物科技有限公司
地址 536000 广西壮族自治区北海市四川南路高新技术产业园206室
法律状态 -

摘要

摘要 本发明公开了一种苦瓜多肽的制备方法，包括以下步骤：将苦瓜籽去壳，筛选无腐烂的籽仁；再将籽仁放入粉碎机中粉碎后过50-30目筛收集筛下物，之后采用巴氏灭菌法对筛下物灭菌；对筛下物通过压榨进行第一步除油；然后利用CO2萃取法进行第二步除油，得到苦瓜籽粉；以及，将苦瓜籽粉放进罐中加入10倍纯净水混合搅拌，再加入碱水侵泡24h；之后经去渣和透析提取上清液；然后在上清液中加入一定量的酸沉置24h；压缩过滤收集沉淀即得到苦瓜多肽；再将苦瓜多肽进行冷冻干燥；然后将干燥后的苦瓜多肽用双层食品袋包装，置于低温保存，采用本发明工艺提取出来的苦瓜多肽营养成分浓度高，效果更加明显，符合市场需求。