一种采用干米粉制备保鲜湿米粉的方法
基本信息
| 申请号 | CN201611090500.4 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN106722009B | 公开（公告）日 | 2017-05-31 |
| 申请公布号 | CN106722009B | 申请公布日 | 2017-05-31 |
| 分类号 | A23L7/10(2016.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 于秋生;陈天祥;李珍妮;张芬芬 | 申请（专利权）人 | 无锡市善源生物科技有限公司 |
| 代理机构 | 无锡华源专利商标事务所（普通合伙） | 代理人 | 聂启新 |
| 地址 | 214072 江苏省无锡市经济开发区嘉业财富中心6号楼1204室 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 一种保鲜方便湿米粉的制备方法，具体步骤如下：(1)干米粉复水；(2)团粉；(3)焖煮；(4)淋洗；(5)冷却；(6)沥水；(7)包装；(8)杀菌；(9)冷却吹干；(10)检验。本发明以干米粉为原料，采用栅栏技术，生产的方便湿米粉水分含量大于60％，不使用防腐剂不调酸的条件下，可在室温下保存6个月，同时食用方法简单，开水浸泡三分钟即可，且口感滑爽有弹力，不糊汤。 |
