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一种龙虾调味料及其制备方法

基本信息

申请号	CN201910448727.9	申请日	-
公开（公告）号	CN112006254A	公开（公告）日	2020-12-01
申请公布号	CN112006254A	申请公布日	2020-12-01
分类号	A23L27/00(2016.01)I	分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人	甘世东	申请（专利权）人	巢湖市大鑫食品有限公司
代理机构	深圳市科吉华烽知识产权事务所（普通合伙）	代理人	谢肖雄
地址	238000安徽省巢湖市柘皋镇合芜高速路口
法律状态	-

摘要

本发明公开了一种龙虾调味料，按照重量百分比由以下成份组成：八角8份～10份，孜然8～11份，茴香10份～12份，花椒10份～12份，丁香10份～12份，草果15～20份，肉桂8份～10份，肉豆蔻9份～12份，白芷12份～27份，白芷16～22份，小茴香15～23份，甘草5～7份，白砂糖5～8份、复合鸡精粉5～10份。上述龙虾调味料的制备方法，包括以下步骤：原料预处理、称量及造粒、筛选、蒸汽杀菌及烘干、包装及检验。本发明提供的龙虾调味料加入了四种复合益生元配料，使得该调味料能有效增加人体健康性；且调味料加入了多种配比合理的辛香调料，因此采用该调味料烧制的龙虾不仅无腥味也无杂味，能够保持龙虾的鲜美口感。