一种用于沙县小吃的复合型肉香味调味粉
基本信息
| 申请号 | CN201110275530.3 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN102293396B | 公开（公告）日 | 2014-12-10 |
| 申请公布号 | CN102293396B | 申请公布日 | 2014-12-10 |
| 分类号 | A23L1/231(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 林肖芳 | 申请（专利权）人 | 安记食品股份有限公司 |
| 代理机构 | 厦门市新华专利商标代理有限公司 | 代理人 | 李宁 |
| 地址 | 362000 福建省泉州市清濛科技工业区4-9（A）（美泰路） | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开一种用于沙县小吃的复合型肉香味调味粉，由下列配料按重量份配制而成：食盐25.5份、玉米淀粉15.2份、面粉11.5份、葡萄糖粉7份、白糖粉10.5份、八角粉2.4份、小茴粉2.5份、桂皮粉1.5份、味精15.5份、大蒜粉4份、I＋G0.5份、水解大豆蛋白1.5份、肉味香精0.2份、焦糖粉0.2份、豆蔻粉0.5份、葱白粉0.5份和肉香料酱9份；肉香料酱由下列配料按重量份熬制而成：浓缩猪肉汤76份、蒜头5份、甘草5份、丁香5份、白芷3份、良姜1份、枸杞2份、当归2份和辣椒1份。本发明具有纯肉香味，调味功能强、营养丰富、味道鲜美。 |
