一种常温即食鲍鱼用调味汁
基本信息
| 申请号 | CN201310324693.5 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN103355634B | 公开（公告）日 | 2018-12-18 |
| 申请公布号 | CN103355634B | 申请公布日 | 2018-12-18 |
| 分类号 | A23L27/00;A23L27/20;A23L27/26 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 周倩;林肖芳 | 申请（专利权）人 | 安记食品股份有限公司 |
| 代理机构 | 厦门市新华专利商标代理有限公司 | 代理人 | 渠述华 |
| 地址 | 362000 福建省泉州市清蒙科技工业区4-9(A)美泰路 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开一种常温即食鲍鱼用调味汁，由以下配料组分按重量百分比制成：调味汁40%、鲍鱼酶解提取物12.5%、白糖粉12.5%、水19%、食盐粉6％、改性淀粉5.5％、黄原胶0.5%、白酒1.0%、味精粉0.5％、白醋0.5%、I＋G 0.5％、大豆水解蛋白粉0.5％、大蒜粉0.25％、生姜粉0.25%、葱白粉0.25％、八角粉0.25％。本发明的特点是：香气浓郁、营养丰富、鲜香可口、调味功能显置，高温蒸、炖、煲或凉后口味不变。 |
