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一种采用膜分离技术从谷物籽粒中分离蛋白质的方法

基本信息

申请号 CN200710018233.4 申请日 -
公开（公告）号 CN101095454B 公开（公告）日 2010-11-17
申请公布号 CN101095454B 申请公布日 2010-11-17
分类号 A23J1/12(2006.01)I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 张宇宏 申请（专利权）人 西藏宇妥文化发展有限公司
代理机构 兰州中科华西专利代理有限公司 代理人 甘肃奇正实业集团有限公司
地址 730010 甘肃省兰州市城关区（高新开发区）张苏滩808号
法律状态 -

摘要

摘要 本发明提供了一种采用膜分离技术从谷物籽粒中分离蛋白质的方法，该方法利用蛋白质在碱性、近常温时溶解度最大，并可在酸性条件下析出的原理，分别用乙醇和水提取谷物籽粒中的醇溶蛋白和水溶蛋白，提取液经离心分离，滤液采用膜分离技术进行富集后酸沉，离心分离，滤饼于低温下干燥，粉碎，即制得青稞/燕麦/莜麦等谷物的蛋白、β-葡聚糖混合物；然后在混合物中加水加热溶解β-葡聚糖，离心分离得全价蛋白。本发明制备的蛋白质纯度高、得率高，同时副产大量的β-葡聚糖(β-葡聚糖的产率在3-10％)。本发明大大降低了耗水量和废水处理量。