一种利用冠突散囊菌生产茶酒的方法专利查询专利号|摘要-满商公司网

一种利用冠突散囊菌生产茶酒的方法

基本信息

申请号	CN201510928699.2	申请日	-
公开（公告）号	CN105420020A	公开（公告）日	2016-03-23
申请公布号	CN105420020A	申请公布日	2016-03-23
分类号	C12G3/02(2006.01)I;C12R1/645(2006.01)N	分类	生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程;
发明人	王晓丹;邱树毅;陈琳琳;徐佳	申请（专利权）人	广西国晶酒业有限公司
代理机构	贵阳东圣专利商标事务有限公司	代理人	袁庆云
地址	531499 广西壮族自治区百色市平果市新安镇新安路99号
法律状态	-

摘要

本发明公开了一种利用冠突散囊菌生产茶酒的方法，包括以下步骤：配制茶叶固体培养基；冠突散囊菌FBKL3.0002(Eurotium?cristatus?FBKL3.0002)在PDA固体培养基上活化，在PDA液体培养基中30℃下富集培养5-7d。按质量比15%接入茶叶的固体培养基中，在30℃下发酵10-15d；配制茶叶固体培养基；栗酒裂殖酵母（Schizosaccharomyces?pombe?CICC1360）在麦芽汁固体培养基上活化，在麦芽汁固体斜面培养基培养2-3d，再接入麦芽汁液体培养基，28℃下培养2d。按接种量体积8%-10%接入栗酒裂殖酵母，在28℃下发酵5-7d；蒸出酒精，控制酒精度在40度左右，既得产品。本发明提供一种利用冠突散囊菌生产茶酒的方法，既能提高茶叶的有效成分利用率，又能使茶酒的品质更好。