一种韩式烤肉蘸料汁及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201611018085.1 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN106666616A | 公开（公告）日 | 2017-05-17 |
| 申请公布号 | CN106666616A | 申请公布日 | 2017-05-17 |
| 分类号 | A23L27/00(2016.01)I;A23L27/10(2016.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 郭磊;王欣;陈崇英 | 申请（专利权）人 | 青岛世宇食品有限公司 |
| 代理机构 | 北京金硕果知识产权代理事务所 | 代理人 | 毕颖 |
| 地址 | 266300 山东省青岛市胶州市胶北街道办事处中储路南、八里庄村西 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及一种韩式烤肉蘸料汁，由以下重量份原料配比组成：韩国酱油25‑35份，日式酱油2‑5份，雪碧9‑13份，苹果醋2‑5份，白砂糖,8‑12份，醋精1‑4份，辣椒碎0.5‑1份，辣椒粉0.05‑0.15份，味精0.1‑0.5份，芥末粉0.05‑0.15份，芝麻0.5‑1份，清酒1‑2份，香油1‑2份，白菊醋2‑5份，梨2‑5份，苹果1‑2份，大葱0.5‑1.5份，洋葱0.5‑1.5份，大蒜1‑4份，柠檬汁0.5‑1.5份，纯净水15‑25份。所述烤肉汁口感酸甜适口，口感清爽，保留烤肉本身香味，久食不腻，营养丰富，有效防止吃烤肉上火，生产工艺简单，适合工厂批量生产。 |
