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一种鸡鸭爪翅卤制品的生产方法

基本信息

申请号 CN202011184139.8 申请日 -
公开（公告）号 CN112056516A 公开（公告）日 2020-12-11
申请公布号 CN112056516A 申请公布日 2020-12-11
分类号 A23L13/20(2016.01)I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 陈潜拓;姚海棠 申请（专利权）人 广西春江食品有限公司
代理机构 南宁市来来专利代理事务所（普通合伙） 代理人 来临
地址 530313广西壮族自治区南宁市横县六景工业园区
法律状态 -

摘要

摘要 本发明鸡鸭爪翅卤制品的生产方法，包括以下步骤：解冻分解、清洗、预煮、煮制、过冷水、浸泡卤制、真空包装、质检。该生产方法具有生产效率高，所制得鸡鸭爪翅卤制品口感滑嫩，味道浓郁，香味足、保鲜效果长久等优点。