一种酱香鸭舌的加工方法
基本信息
| 申请号 | CN201410814632.1 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN105876455A | 公开（公告）日 | 2016-08-24 |
| 申请公布号 | CN105876455A | 申请公布日 | 2016-08-24 |
| 分类号 | A23L1/312(2006.01)I;A23L1/315(2006.01)I;A23L1/314(2006.01)I;A23L1/318(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 张海猛;李俊华 | 申请（专利权）人 | 藤桥禽业股份有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 325019 浙江省温州市藤桥镇潮济雅漾村食品工业园 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及肉制品加工技术领域，特别是一种酱香鸭舌的加工方法。酱香鸭舌加工方法由检验合格的原料经过解冻清洗、配料泡腌、滚揉腌制、冷风干燥、热风烘烤、真空包装和杀菌步骤制成，它能有效的解决酱香生鸭舌不方便随身携带和食用不便的缺点。该发明具有以下优点：生产的酱香鸭舌产品外观呈酱红色，肉质富有嚼劲，回味香浓，具有独特的酱香风味，适应规模化生产。 |
