一种藏面及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201610308740.0 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN107361296A | 公开（公告）日 | 2017-11-21 |
| 申请公布号 | CN107361296A | 申请公布日 | 2017-11-21 |
| 分类号 | A23L7/109 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 群泽巴登;程建宏;泽仁顿珠;其美卓嘎;王成龙 | 申请（专利权）人 | 洛隆县洛宗特色产品开发公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 857000 西藏自治区日喀则市洛隆县孜托镇色木达村 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种藏面，包括全麦藏面粉70‑90重量份、高筋面粉10‑30重量份、谷元粉0.5‑2重量份、食盐0.5‑2重量份、炖面料0.1‑1重量份、小苏打0.1‑1重量份。本发明还公开了一种藏面的制备方法，包括S1100提供原料步骤、S1200和面步骤、S1300熟化步骤、S1400压片步骤、S1500切条步骤和S1600干燥步骤。本发明提供的藏面具有面条麦香浓郁、条型光滑、耐煮不糊汤等特点，而且更便于携带和食用。本发明提供的藏面的制备方法至少可以实现藏面的批量化生产和销售。 |
