一种食醋发酵泡沫液的处理方法

基本信息

申请号 CN202111542696.7 申请日 -
公开(公告)号 CN114015531A 公开(公告)日 2022-02-08
申请公布号 CN114015531A 申请公布日 2022-02-08
分类号 C12J1/00(2006.01)I 分类 生物化学;啤酒;烈性酒;果汁酒;醋;微生物学;酶学;突变或遗传工程;
发明人 李克;杨宗朋;陈超浩;童星;赵超 申请(专利权)人 海天醋业集团有限公司
代理机构 中国贸促会专利商标事务所有限公司 代理人 杜仙
地址 528599广东省佛山市高明区荷城街道海天大道38号2座A区厂房
法律状态 -

摘要

摘要 本发明涉及一种食醋发酵泡沫液的处理方法,包括:(1)提供食醋发酵泡沫液;(2)向所述食醋发酵泡沫液中加入复合吸附剂进行吸附处理;其中,所述复合吸附剂含膨润土、单宁和果胶酶;(3)过滤步骤(2)中经吸附处理的食醋发酵泡沫液;任选地,在步骤(3)后,还包括超滤所得滤液的步骤。所述方法耗时短,回收率高,产出清液澄清透明,体态稳定,具有食醋特有香气,常温放置半年内未见明显沉淀析出及返浑。