一种速冻橙皮生产工艺
基本信息
| 申请号 | CN201610774227.0 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN106343422B | 公开（公告）日 | 2020-04-07 |
| 申请公布号 | CN106343422B | 申请公布日 | 2020-04-07 |
| 分类号 | A23L19/00 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 侯加强;冯德海;夏冬梅 | 申请（专利权）人 | 秭归帝元食品罐头股份有限公司 |
| 代理机构 | 宜昌市三峡专利事务所 | 代理人 | 秭归帝元食品罐头股份有限公司 |
| 地址 | 443600 湖北省宜昌市秭归县茅坪镇西楚路213号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及于食品加工技术领域，特别涉及一种速冻橙皮生产工艺。包括橙子灭酶处理、剥皮、挑选、浸碱、漂洗、预煮、脱水、二次挑选、包装、冷却速冻。采用本发明的方法，有效解决了橙皮保藏过程中有效成分流失严重的问题，使橙皮的内在营养成最大限度的保留，有利后期加工利用。 |
