一种油莎豆酒及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201810410128.3 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN108517277A | 公开（公告）日 | 2018-09-11 |
| 申请公布号 | CN108517277A | 申请公布日 | 2018-09-11 |
| 分类号 | C12G3/04 | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 全龙浩;吴旭民;吴小江 | 申请（专利权）人 | 西南复星（北京）科技有限公司 |
| 代理机构 | 北京超凡志成知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 李进 |
| 地址 | 102200 北京市昌平区回龙观镇科星西路106号院5号楼10层1003 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及一种油莎豆酒及其制备方法，所述制备方法包括：按重量比1～3:9，将粉碎或切片后的油莎豆与原酒混合，浸泡24～72h，固液分离后，所得液体即为油莎豆酒，制得的油莎豆的口感醇厚顺滑、悠远绵长，富含酱香味和特殊的油莎豆清香，具有浓郁的油莎豆口感和丰富的营养。 |
