乳饮料外观特征的奶啤酒
基本信息
| 申请号 | CN200810146555.1 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN101343600A | 公开（公告）日 | 2009-01-14 |
| 申请公布号 | CN101343600A | 申请公布日 | 2009-01-14 |
| 分类号 | C12C11/02(2006.01);C12C5/02(2006.01);C12C12/00(2006.01) | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 孙多明 | 申请（专利权）人 | 鄂尔多斯市蒙元乳业有限责任公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 017300内蒙古自治区乌审旗嘎鲁图镇巴音温都尔嘎查蒙元公司 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 一种将糖、酒花、稳定剂、增香剂、脱脂奶等与水混合溶解，经调节ph，均质，巴氏灭菌，加酵母发酵而制得的奶啤酒，其特征是：配料时加入5％－50％脱脂奶，0.01％－0.03％的乙基麦芽酚、0.01％－0.03％的香兰素、0.5％－70％的酒度调节剂，并在加入酵母后4小时内罐装，在16℃－25℃的条件下发酵8－24小时。该奶啤酒具有乳饮料的外观特征。 |
