一种制备茶浓缩汁或速溶茶粉的酶固定化方法
基本信息
| 申请号 | CN201310192859.2 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN103271187A | 公开（公告）日 | 2013-09-04 |
| 申请公布号 | CN103271187A | 申请公布日 | 2013-09-04 |
| 分类号 | A23F3/16(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 诸辉 | 申请（专利权）人 | 宁波优美肽生物科技有限公司 |
| 代理机构 | 浙江永鼎律师事务所 | 代理人 | 宁波优美肽生物科技有限公司;宁波希诺亚海洋生物科技有限公司 |
| 地址 | 315100 浙江省宁波市鄞州区首南街道萧皋西路199号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明属于茶饮料技术领域，涉及一种制备茶浓缩汁或速溶茶粉的方法，尤其涉及一种制备茶浓缩汁或速溶茶粉的酶固定化方法，依次由下述步骤组成：A．制得预制茶粉、B.酶解反应、C.浓缩与干燥等三个步骤。本发明提供了一种制备茶浓缩汁或速溶茶粉的酶固定化方法，制得的茶粉生物相容性好、反应活性高、水溶性好，浓度高，营养成分保持好等特点，可用作速溶茶和茶饮料。在茶饮料技术领域具有良好的应用前景。 |
