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一种含甜菊糖苷的复合型浓缩无糖糖浆及其生产方法

基本信息

申请号 CN201910548597.6 申请日 -
公开（公告）号 CN110150624A 公开（公告）日 2019-08-23
申请公布号 CN110150624A 申请公布日 2019-08-23
分类号 A23L27/30 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 周爱兵;张璐璐;于茂兰 申请（专利权）人 江苏科乐欣生物有限公司
代理机构 扬州市锦江专利事务所 代理人 江苏科乐欣生物有限公司
地址 225804 江苏省扬州市宝应县西安丰镇工业集中区安丰大道1号
法律状态 -

摘要

摘要 一种含甜菊糖苷的复合型浓缩无糖糖浆及其生产方法，涉及食品添加剂的生产技术领域，先将甜菊糖苷、赤藓糖醇和异麦芽酮糖醇溶解于水中，再溶入麦芽糖醇、海藻糖和甘氨酸，然后经过巴氏杀菌后密封封装，复合型浓缩无糖糖浆的甜度为蔗糖的1～50倍，粘度为1000～2000mpa.s。本发明得到的复合型浓缩无糖糖浆是以澄清溶液形式存在，并保持各种条件下长时间稳定，可稳定保持至少60天，有较长的货架期。产品的甜度为蔗糖的1～50倍，由于产品的原料为低热量、健康的天然产品，具有减缓餐后血糖波动作用，故适宜糖尿病人等特殊群体，糖浆溶液稳定，同时具有较强的防腐效果。