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食用猪血生产工艺

基本信息

申请号 CN00114308.5 申请日 -
公开（公告）号 CN1262067A 公开（公告）日 2000-08-09
申请公布号 CN1262067A 申请公布日 2000-08-09
分类号 A23L1/312 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 吴孝忠 申请（专利权）人 武汉飘飘食品集团有限公司
代理机构 武汉市专利事务所 代理人 俞鸿
地址 430062湖北省武汉市武昌区徐东路6号
法律状态 -

摘要

摘要 本发明公开了一种食用猪血生产工艺。它利用真空技术在非疫区采猪血后,加抗凝固剂,搅拌,过滤,脱气,灌装、凝固、封口、高温灭菌生产食用纯猪血。以该工艺生产的食用猪血其物化微生物指标都低于国家标准,特别是细菌总数远远低于标准。