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一种塑料袋真空密封青贮高水分笋壳的方法

基本信息

申请号 CN201210314047.6 申请日 -
公开（公告）号 CN102795410A 公开（公告）日 2012-11-28
申请公布号 CN102795410A 申请公布日 2012-11-28
分类号 B65D81/20(2006.01)I;A23B7/153(2006.01)I 分类 输送；包装；贮存；搬运薄的或细丝状材料;
发明人 金德保;齐永玲;王力生;陈芳;李大威 申请（专利权）人 宁国市乡味源农产品开发有限公司
代理机构 - 代理人 -
地址 242300 安徽省宁国市宁墩镇纽乐村
法律状态 -

摘要

摘要 本发明属于高水分笋壳青贮技术领域，提供了一种塑料袋真空密封青贮高水分笋壳的方法，首先将竹笋加工后的下脚料高水分笋壳与10％的玉米粉混合，使青贮料可溶性糖含量达到3％以及含水量在77％左右，同时向青贮料均匀喷洒配制的青贮剂；然后对青贮料快速装袋，并真空封口；最后在装袋封口8h后进行第一次排气，20h后进行第二次排气，室温下避光处保存发酵45天；该方法操作简单，无需对笋壳进行铡短破碎，搬运方便，不易造成二次发酵，通过添加玉米粉和专用青贮剂，并利用真空密封方式装袋，排气后进行青贮，降低了青贮笋壳的pH，提高了青贮品质和青贮成功率，同时提高了高水分竹笋下脚料笋壳蛋白质的利用价值。